Ghé Hải Phòng thưởng thức sứa đỏ chấm bỗng – tinh hoa ẩm thực trên đất cảng!
Mùa sứa đỏ Hải Phòng bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm, nên nếu bỏ lỡ mùa này thì các bạn phải chờ đến tận năm sau mới có thể thưởng thức được món ngon trứ danh đất cảng này đấy!
Sứa đỏ là một loại thủy sinh có thân hình tán trong suốt, nhiều tua và bổ dưỡng, vì vậy đây được xem là món quà quý của đại dương. Loại hải sản này được tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, nhưng độc đáo nhất chính là món nộm sứa đỏ chấm bỗng Hải Phòng.
Sứa đỏ chấm bỗng Hải Phòng là món ăn lạ miệng, bắt mắt được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị tinh tế và nét độc đáo rất riêng. Khi đã một lần thưởng thức thì ai ai cũng đều sẽ thích mê món ăn này, tuy vậy sứa đỏ lại chỉ xuất hiện vài tháng trong năm, nên dù có thích thì bạn cũng sẽ phải chờ đợi bởi một năm chỉ có thể ăn vào duy nhất một mùa mà thôi.
Món sứa đỏ chấm bỗng cũng có cách chết biến công phu để có được món ngon, người làm cần có sự khéo léo và tỉ mỉ.
Trước hết, người ta phải chọn những con sứa đỏ còn sống, đem đi ngâm ngay ào nước có vỏ, rễ cây sú vẹt và lá thơm đun sôi để nguội. Loại nước này sẽ giúp khử mùi tanh nồng, giữ được phần nước ngọt thanh và tạo nên một màu hồng đỏ bắt mắt cho sứa. Sau đó, sứa được xếp từng lớp trong một chiếc thau nhỏ và ngâm cùng chanh, quất thái mỏng để dậy mùi thanh nhẹ hấp dẫn vô cùng.
Tiếp đến, thành phần quan trọng để quyết định độ ngon của món ăn chính là bỗng rượu. Đây là phần nước được tách từ quá trình lên men rượu, có vị chua nhẹ, hơi ngọt, ăn cùng sứa đỏ thì cuốn vô cùng.
Khi ăn, người ta thường dùng con dao tre chuyên dụng làm từ ống cật nước, cắt nhanh sứa thành từng miếng nhỏ để không làm mất đi hương vị đặc trưng của sứa. Sứa được gói gém cùng rau kinh giới, thêm đậu phụ nướng than hoa, cùi dừa tươi thái mỏng, thêm ớt nếu bạn ăn được cay… Cảm giác giòn sật của sứa kết hợp với vị bùi bùi của đậu phụ, vị béo ngậy của cùi dừa và vị chua nhẹ của bỗng rượu tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời sẽ khiến thực khách mê tít món ăn này ngay từ miếng đầu tiên.
Du lịch Hải Phòng, các bạn có thể ghé đến một số địa chỉ để thưởng thức món sứa đỏ chấm bỗng ngon đúng điệu như:
Quán Bà Oanh trên đường Trần Nhật Duật, khu vực chợ Cố Đạo, Quán Lâm Mai
Trên đường Bến Láng, Quận Hải An, hay quán sứa đỏ tại chợ An Dương…
So với các món hải sản khác, sứa đỏ chấm bỗng có mức giá bình dân và bạn có thể dễ dàng thưởng thức tại các quán ăn ven biển để vừa thưởng thức món ngon lại vừa có thể ngắm cảnh đẹp.
Và để chuẩn bị cho hành trình đến với Hải Phòng trong những ngày hè tới, các bạn hãy sớm liên hệ tổng đài 190 6091 của ABAY.vn để đặt vé máy bay giá tốt và nhận được sự tư vấn hữu ích nhất cho chuyến đi của mình nhé!
T.Năm, 03/04/2025 09:38