Chả tôm xứ Thanh nhắc đến là thèm!
Nhắc đến đặc sản xứ Thanh, người ta không chỉ nghĩ đến món nem chua nổi tiếng bao đời mà còn nhớ ngay đến món chả tôm có hương vị thơm ngon khó nơi nào sánh kịp. Với hương vị đặc trưng của tôm tươi ở biển Sầm Sơn, chả tôm là món quà không thể tuyệt hơn khi tiết trời sang thu được nhiều người yêu thích. Để chế biến món ăn độc đáo này, nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu chính là tôm biển Sầm Sơn giàu dinh dưỡng ...
Nhắc đến đặc sản xứ Thanh, người ta không chỉ nghĩ đến món nem chua nổi tiếng bao đời mà còn nhớ ngay đến món chả tôm có hương vị thơm ngon khó nơi nào sánh kịp. Với hương vị đặc trưng của tôm tươi ở biển Sầm Sơn, chả tôm là món quà không thể tuyệt hơn khi tiết trời sang thu được nhiều người yêu thích.
Chả tôm Thanh Hóa chinh phục mọi thực khách
Để chế biến món ăn độc đáo này, nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu chính là tôm biển Sầm Sơn giàu dinh dưỡng và khoáng chất. Con tôm tươi sau khi được hấp lên đỏ rực, thịt trắng ngần, đem bỏ vào cối giã nhỏ cho tơi rồi để riêng. Người xứ Thanh chọn cách giã chứ không xay, tuy vất vả hơn nhưng thịt tôm sẽ giữ được độ dai, ngon, khi ăn miếng chả vẫn cảm nhận được vị tôm tươi hấp dẫn. Sau khi làm tôm xong thì tiến hành rán thịt ba chỉ đến khi vàng đều, sau đó thái và băm thịt lẫn với hành khô bóc vỏ.
Cách chế biến tinh tế, cầu kỳ khiến miếng chả giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của tôm
Trộn hỗn hợp nhân chả gồm tôm đã giã, thịt rán băm nhỏ, một ít bánh phở cắt vụn, hạt tiêu bắc và một chút gia vị cho đậm đà. Nhân chả khi mới trộn lên thôi đã có hương và màu đẹp mắt, đủ làm cồn cào những cái bụng đang lên cơn đói. Để màu nhân được đẹp và đỏ hơn, đôi khi người ta còn cho thêm một chút thịt của quả gấc.
Nướng chả tôm ngon là cả một nghệ thuật
Khác với những món chả khác, được chiên hay hấp thì chả tôm lại được cuốn trong một lớp bánh phở dày và kẹp bằng nẹp tre rồi đem nướng trên bếp than củi hồng. Khi nướng, người ta cũng phải thật khéo léo và cẩn thận để chả chín đều từ trong ra ngoài. Chả nướng xong có màu vàng đậm, lớp bánh phở bên ngoài được mỡ của lớp nhân bên trong chiết ra giúp cho miếng chả không bị khô, ở ngoài giòn tan mà nhân bên trong vẫn mềm và không mất chất.
Đĩa chả tôm chín vàng, thơm ngon và bắt mắt
Điều quan trọng không thể thiếu khi thưởng thức đặc sản chả tôm, đó là loại nước chấm đặc biệt bao gồm đu đủ thái mỏng, sung chát bổ đôi, ớt bột, ớt tươi, dấm chua, đường, bột ngọt. Nước mắm cốt pha loãng kết hợp hài hòa với các gia vị trên tạo nên một thức chấm tuyệt vời để ăn cùng với chả tôm mà người ta gọi đùa là “cặp đôi hoàn hảo”. Bạn có thể ăn hết một đĩa lớn chả tôm mà không thấy ngán khi ăn kèm với nước chấm ngon và các loại rau thơm rau má, húng dổi, mùi tàu, tía tô, diếp cá...
Ăn kèm chả tôm không thể thiếu các loại rau thơm và nước chấm đặc biệt
Hiện nay chả tôm đã xuất hiện ở nhiều nơi và biến tấu thành chiên hoặc hấp, nhưng nếu muốn thưởng thức hương vị tuyệt hảo thì nhất định phải ăn chả tôm nướng ở xứ Thanh. Để đi máy bay đến dải đất miền Trung này, bạn có thể xuất phát từ Sài Gòn hoặc Buôn Mê Thuột. Hãy tham khảo giá vé máy bay đi Thanh Hóa rẻ nhất trong tháng 10/2015 qua bảng dưới đây:
| Chặng bay | Hãng hàng không | Giá vé rẻ nhất (đ) |
| Sài Gòn - Thanh Hóa | Jetstar | 590.000 |
| Vietjet Air | 699.000 |
| Vietnam Airlines | 899.000 |
| Buôn Mê Thuột - Thanh Hóa | Jetstar | 690.000 |
Lưu ý: Giá vé một chiều chưa bao gồm thuế và phí. Giá vé có thể thay đổi theo thời gian đặt vé cụ thể.
Để biết thêm thông tin chi tiết về loạt vé máy bay đi Thanh Hóa trong tháng 10 này, vui lòng truy cập ABAY.vn. Bạn cũng có thể đặt vé ngay hôm nay tại http://abay.vn hoặc địa chỉ mobile http://m.abay.vn hoặc hotline đặt vé hiển thị trên trang chủ của ABAY.vn.
ABAY.vn chúc bạn đặt vé máy bay giá rẻ thành công và có một hành trình thú vị nhất!
T.Năm, 28/04/2016 08:44