Thơm lừng Nem nướng Cái Răng
Cái màu vàng óng thơm nức, vị ngọt, giòn mà lại dai, vừa béo lại vừa bùi… khiến du khách bước qua không dừng chân ghé lại. Xuôi về miền Tây sông nước du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món nem nổi tiếng bên bờ kinh Cái Răng – nem nướng Cái Răng. Nem là món ăn quen thuộc ở cả ba miền đất nước, nhưng qua bàn tay khéo léo của con người ở từng vùng đất khác nhau nó lại mang hương vị riêng biệt.
Cái màu vàng óng thơm nức, vị ngọt, giòn mà lại dai, vừa béo lại vừa bùi… khiến du khách bước qua không dừng chân ghé lại.
Xuôi về miền Tây sông nước du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món nem nổi tiếng bên bờ kinh Cái Răng – nem nướng Cái Răng.
Nem là món ăn quen thuộc ở cả ba miền đất nước, nhưng qua bàn tay khéo léo của con người ở từng vùng đất khác nhau nó lại mang hương vị riêng biệt. Vị thơm ngon đặc trưng của nem Cái Răng không chỉ bởi công thức bí truyền độc đáo mà hình như trong ấy còn là mênh mông sông nước và thơm thảo lòng người miền Tây.
Nguyên liệu làm nem nướng là thịt lợn tươi. Thịt phải được tuyển chọn kỹ lưỡng. Thịt tươi rửa sạch, thát lát rồi ướp tỏi nướng, tỏi tươi, nước mắm cô đặc, hạt tiêu và chút đường. Sau khi thịt ngấm thì đem xay nhuyễn rồi viên tròn lại, lấy thanh tre xiên chúng lại là nướng trên than hồng. Khi thịt chín vàng người bán sẽ thoa thêm ít mỡ hành phi thơm lừng bắt mắt.
Món nem nướng này thường được ăn với rau thơm, chuối lát, dưa leo, khóm, khế chua. Tất cả sẽ được gói lại bằng bánh tráng rồi chấm vào chén tương xay đặc sệt.
Vị cay nồng của rau thơm, hương chua của khế, khóm và vị chát của chuối lẫn hòa trong chén tương xay mịn, rắc thêm đậu phộng béo và ớt đỏ cay the the nơi đầu lưỡi đã làm cho cục nem tròn trĩnh trở nên đậm đà, càng ăn càng say.
Nem nướng Cái Răng nổi tiếng từ năm 1950, nổi tiếng nhất là nem Bà Lộc, sau là Tư Khem. Hiện nay có nem nướng hàng cô Thu và nem nướng tư Huề.
Nếu nỡ một lần thưởng thức, khó ai có thể quên vị ngọt bùi của món ăn dân dã nhưng không kém phần sang trọng này. Miền Tây đang chờ bạn đến thưởng thức hương vị đậm đà ngọt ngào của nem nướng thơm lựng. Bạn còn chờ gì nữa, nhanh tay đặt vé máy bay đi Cà Mau tại đại lý vé máy bay Abay để khám phá xứ Cần và thử ăn món nem nướng Cái Răng nức tiếng gần xa này nhé.
T.Năm, 28/04/2016 09:22