Khám phá nét đặc sắc của ẩm thực Phúc Kiến (Trung Quốc)
Chắc hẳn bạn đã từng nghe hoặc nhìn thấy những món ăn mang thương hiệu “Phúc Kiến” như mì Phúc Kiến chẳng hạn. Nhưng bạn có biết rằng, ẩm thực Phúc Kiến là một trong những trường phái ẩm thực nổi tiếng, lâu đời và vô cùng tinh tế không? Cùng ABAY khám phá qua bài viết dưới đây nhé.
Phúc Kiến nằm ở đâu tại Trung Quốc?
Phúc Kiến là tên một tỉnh ven biển Đông Nam Trung Quốc, giáp Chiết Giang, Giang Tây và Quảng Đông. Đây là một địa danh từng trải qua nhiều biến cố, thăng trầm trong lịch sử và chính điều này đã góp phần tạo nên nền văn hóa ẩm thực Phúc Kiến đầy màu sắc.
Phật nhảy tường - món ăn làm nên biểu tượng ẩm thực của Phúc Kiến
Ẩm thực Phúc Kiến có gì nổi bật?
Phúc Kiến là một tỉnh ven biển sở hữu nhiều vịnh và bán đảo, đồng thời cũng có nhiều đồi núi. Khí hậu nơi đây là cận nhiệt đới ẩm gió mùa. Địa hình và khí hậu của Phúc Kiến thuận lợi cho ngành nông nghiệp phát triển, nên các sản phẩm nông sản của địa phương này vô cùng phong phú. Ngoài ra, hải sản cũng là một thế mạnh của Phúc Kiến do nằm ven biển. Ngoài ra, người bản địa lại cực kì coi trọng hình thức, màu sắc của món ăn. Vậy nên điểm ấn tượng của các món ăn Phúc Kiến bắt mắt thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi sự kết hợp màu sắc tươi sáng và tinh tế.
Cùng
ABAY điểm danh một số món ăn ngon và nổi tiếng của Phúc Kiến bạn nhé.
- Phật nhảy tường: Món ăn với cái tên thật lạ phải không nào? Bạn có biết không, nhắc tới ẩm thực Phúc Kiến thì món Phật nhảy tường này phải xếp hàng đầu, không những thế còn vang xa trên khắp thế giới, trở thành biểu tượng của Phúc Kiến. Được chế biến từ 28 nguyên liệu và thành phần, trong đó là những thành phần quý như bào ngư, hải sâm, vây cá, giăm bông, nấm… Tất cả được sơ chế, tẩm ướp gia vị rồi cho vào trong một chiếc bình sứ, rót thêm rượu Thiệu Hưng, trét đất kín miệng sau đó đun trong vòng 10 tiếng. Qua quá trình đun nóng, các nguyên liệu kết hợp tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng vô cùng.
- Mì xào Phúc Kiến: Đặt vé máy bay đi Phúc Kiến mà muốn thưởng thức một món ăn ngon bổ rẻ nhưng ấn tượng thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món mì xào này được. Sợi mì khá đặc biệt khi được làm từ trứng, có độ dai giòn, màu vàng óng bắt mắt. Nguyên liệu dùng để xào mì Phúc Kiến khá đa dạng, có thể linh hoạt thay đổi tùy theo người chế biến và sở thích của người ăn, nhưng bắt buộc không thể thiếu các loại rau gồm giá, hẹ, bông cải, ớt chuông. Ngoài ra có thể chọn tùy ý thịt heo hoặc hải sản như tôm đất, mực tươi… Đặc biệt món mì xào Phúc Kiến cần một loại nước sốt pha từ dầu hào để tăng vị đậm đà, cùng với nước dùng từ xương và nghêu tạo vị ngọt thơm. Có thể nói món ăn này khá đa màu sắc, đa hương vị và nguyên liệu. Bạn nhất định không thể bỏ qua.
- Súp cá viên: Là một tỉnh giáp biển nên hải sản cũng không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của Phúc Kiến. Nếu yêu thích các món hải sản, du khách hãy thử món súp cá viên siêu hấp dẫn nhé. Cá để làm súp viên sẽ được tách hết xương, băm nhuyễn, ướp gia vị và nước gừng rồi nặn thành viên tròn vừa ăn. Xương cá sẽ dùng để ninh lấy nước dùng ngọt thanh đậm vị. Đây là một món ăn vừa nhẹ nhàng lại bổ dưỡng, rất hợp để ăn cùng lẩu.
Đừng bỏ qua món mì xào Phúc Kiến siêu hấp dẫn
Ẩm thực Phúc Kiến có rất nhiều món ngon khác nữa như tôm chiên kim sa, mì hầm Phúc Kiến… Hãy để ABAY giúp bạn hiện thực hóa hành trình khám phá mĩ vị nơi đây nhé. Liên hệ ngay tổng đài 1900 6091 để được chúng tôi hỗ trợ bạn đặt vé máy bay nhanh chóng và hiệu quả nhất.
T.Tư, 26/07/2023 15:56