Đi tìm hương cà phê ban mê của phố Núi Tây Nguyên
Từ lâu, thói quen uống ly cà phê để bắt đầu một ngày mới đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân từ Hà Nội cho tới Sài Gòn, từ người sang trọng cho tới những bác xe ôm… Những ai nghiền cà phê sẽ không thể thiếu chúng hàng ngày. Và chắc chắn, những ly cà phê thơm ngon nhất sẽ chỉ có ở đất đỏ Tây Nguyên. Tây Nguyên là đất trồng cà phê ngon nhất và nổi tiếng nhất trên dải đất hình chữ S. Nếu là người sành cà phê thì ...
Từ lâu, thói quen uống ly cà phê để bắt đầu một ngày mới đã ăn sâu vào tiềm thức của người dân từ Hà Nội cho tới Sài Gòn, từ người sang trọng cho tới những bác xe ôm… Những ai nghiền cà phê sẽ không thể thiếu chúng hàng ngày. Và chắc chắn, những ly cà phê thơm ngon nhất sẽ chỉ có ở đất đỏ Tây Nguyên.
Tây Nguyên là đất trồng cà phê ngon nhất và nổi tiếng nhất trên dải đất hình chữ S. Nếu là người sành cà phê thì chắc chắn sẽ tìm cho bằng được thứ cà phê được trồng trên mảnh đất bazan để thưởng thức.
Cà phê ngon là thứ cà phê rang xay từ những hạt cà phê nguyên chất. Hạt cà khi được phơi khô, đem rang sẽ nở gấp rưỡi, gấp đôi lần hạt cà phê bình thường. Bột cà phê màu nâu sẫm chứ không đen xì như loại cà phê có pha thêm đậu đen hoặc hạt bắp rang cháy xay ra trộn cùng.
Người nghiền cà phê ắt hẳn là người tinh tế và biết được mùi vị của cà phê thực sự như nào. Cà phê ngon và nguyên chất sẽ là loại cà phê có vị đắng và chua dịu. Cái đắng với cái chua quện vào nhau tạo vị thanh thanh, không đắng ngắt. Ngay cả cái hương cà phê cũng dìu dịu, phảng phất nhưng làm người ta mê mẩn, làm người ta cuồng si chứ không hắc nồng và sộc thẳng như cái vị cà phê có pha thêm hương liệu . Nhiều người lầm tưởng, cà phê ngon là thứ cà phê có nước đậm đặc, sóng sánh và “ôm” đá. Xong, sự thực là chỉ có cà phê “cực ít cà” và nhiều bột ngô, bột đậu mới bám đá mà thôi. Bởi hạt cà phê rang xay ra thường rất tơi, ít háo nước trong khi đó, đậu và ngô là hai loại thuộc họ hàng nhà hạt cung cấp nhiều tinh bột, khi pha vào nước sẽ nở ra và tạo độ song sánh, sền sệt trong nước lại vô cùng bám đá.
Đàn ông thì hay ví “Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình….”
Còn với những người đàn bà yêu cà phê, họ thường rỉ tai nhau: “Đàn ông rất giống cà phê bởi nếu là loại ngon sẽ làm bạn mất ngủ!”
Với đôi lứa, với những câu chuyện tình dang dở, người ta thường ngân nga:
“Thêm chút đường cà phê có ngọt ?
Thêm chút tình mình có thuộc về nhau ? “
Hay “Cà phê thì phải đen như địa ngục, đắng như tử thần và ngọt ngào tựa tình yêu…”
Còn với những bà vợ thì: “Mẹ tôi thường nhấp một ngụm mỗi khi pha cà phê cho ba để đảm bảo rằng nó không nóng và quá lạt. Đó là tình yêu” – Danny, 7 tuổi
Nếu có dịp về thăm phố Núi của đất Tây Nguyên, thứ đầu tiên nên thử đó là ly cà phê vào buối sớm mai. Bạn có thể ghé qua một cửa tiệm nào đó hoặc tấp vào lề đường, gọi cho mình một cốc đen đá để thưởng thức. Nếu sợ đắng quá có thể kêu chủ quán cho thêm chút sữa để đỡ bị đắng hơn. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức thứ cà phê nguyên chất bạn nên gọi cà phê đen vì sữa sẽ phần nào làm mất đi một số hương vị đặc biệt của cà phê.
Pleiku cũng là một vựa cà phê của Tây Nguyên, đến thăm thú nơi đây, ngoài việc thưởng thức những ly cà phê ban mê ra, bạn còn có rất nhiều nơi để thăm thú như: thủy điện Ialy, Hồ T’Nưng, hồ Đức An và thưởng thức vô số các đặc sản từ núi rừng mời gọi. Một số món ăn nổi tiếng có thể kể tới: phở khô, bún cua, lụi, cơm lam, gà nướng, rượu cần…
Các cụ ta có câu “Trăm nghe không bằng một thấy”, vậy nên hãy sắp xếp thời gian và book vé máy bay tới Tây Nguyên để thăm núi rừng, để ăn đặc sản uống rượu cần và nhâm nhi thứ cà phê chính hiệu bạn nhé.
Giá vé máy bay Hà Nội đi Pleiku một chiều (chưa áp dụng tính thuế và phí) trong tháng 12 khoảng từ 400.000 VNĐ cho tới 700.000 VNĐ với 2 hãng hàng không Vietnam Airline và Vietjet Air khai thác tuyến đường bay này. Tùy theo chặng bay của các hãng, chuyến bay của hành khách sẽ mất thời gian khoảng 1h30 phút.
Giá vé máy bay Sài Gòn đi Pleiku một chiều (chưa áp dụng tính thuế và phí) trong tháng 12 khoảng từ 190.000 VNĐ cho tới 900.000 VNĐ với 3 hãng hàng không Vietnam Airline và Vietjet Air và Jetstar khai thác tuyến đường bay này. Tùy theo chặng bay của các hãng, chuyến bay của hành khách sẽ mất thời gian khoảng 1h.
Mọi chi tiết xin liên hệ tổng đài 1900 4749 – ABAY sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
Chúc các bạn có chuyến đi an toàn và vui vẻ.
T.Năm, 28/04/2016 10:22